เปิดตำนานความอร่อยมากว่า 20 ปี ไก่อบโอ่งส้มตำป้าตู้ สูตรเด็ดมัดใจลูกค้า เนื้อนุ่ม ส้มตำรสจัดจ้าน
วันนี้ (7ต.ค.2563) ผู้สื่อข่าวได้เดินทางไปพิสูจน์ความอร่อยของไก่อบโอ่งและส้มตำรสเด็ด ที่ บ.พูนสุข ต.ตาเมียง อ.พนมดงรัก จ.สุรินทร์ หลังได้รับทราบว่าที่นี่มีร้านส้มตำที่มีรสชาติจัดจ้านหลากหลายเมนู จนติดใจบรรดาแฟนคลับส้มตำทั้งหลายและนอกจากส้มตำก็ยังมีเมนูเด็ดอีกอย่างก็คือไก่อบโอ่งที่เนื้อนุ่ม หอมเครื่องเทศ รสชาติอร่อยลิ้น นั่นก็คือร้าน “ส้มตำป้าตู้” ซึ่งตั้งอยู่ในซอยด้านหลัง รพสต.ตาเมียง เป็นร้านส้มตำที่ชาวบ้านในพื้นที่บอกว่าเปิดมากว่า20ปี ด้านหน้าร้านมีซุ้มสำหรับนั่งทานอาหารเรียงรายอยู่5ซุ้ม บรรยากาศร่มรื่นเย็นสบายสะอาดสะอ้าน ด้านข้างของร้านมีโอ่งมังกรที่ใช้สำหรับอบไก่อีก7ใบ ส่งกลิ่นหอมโชยออกมาชวนน้ำลายไหล
นางสาลี สุขสงวน อายุ56ปี หรือ ป้าตู้ อยู่บ้านเลขที่ 58ม.9 ต.ตาเมียง อ.พนมดงรัก จ.สุรินทร์ เจ้าของร้านเล่าว่าร้านส้มตำของป้าเปิดมาเกือบจะ20ปีแล้วแรกๆก็เปิดเป็นร้านเล็กๆซึ่งสมัยนั้นขายครกละ5บาท ตอนนั้นก็ถือว่าผลตอบรับดีเพราะเด็กนักเรียนมากินกันเยอะ จากนั้นก็ขายดีขึ้นมาเรื่อยๆ สำหรับเมนูเด็ดของที่ร้านก็จะเป็นไก่อบโอ่ง ปลาย่าง ส้มตำหลายๆเมนู สำหรับความพิเศษของไก่อบโอ่งก็คือเนื้อไก่จะไม่มีกลิ่นควัน เนื้อนุ่มหอมและสุกทั่วถึง สำหรับเมนูส้มตำที่กำลังเป็นที่นิยมก็จะเป็น ตำป่า ตำหัวปรี ส่วนเมนูอื่นๆก็จะรองลงมา ส่วนราคาส้มตำก็เริ่มที่30บาท ส่วนไก่อบโอ่งถ้าเป็นตัวก็ตัวละ120 ถ้าเป็นน่อง เป็นอก เป็นปีก เป็นเครื่องใน โครงไก่ ราคาก็แตกต่างกันไปมีตั้งแต่ 20 30 40 แล้วแต่ขนาด ยอดขายแต่ละวันก็อยู่ที่ประมาณ 3,000-4,000บาท ถือว่าดีมากๆ ขายหมดทุกวันไม่มีเหลือบางวันก็ไม่พอขายก็มี
สำหรับร้านป้าตู้นั้นเปิดขายทุกวันไม่มีวันหยุด ป้าตู้บอกว่าอาจจะหยุดบ้างถ้าวันไหนเหนื่อยมากๆ โดยเริ่มเปิดขายตั้งแต่ 09.00น.เป็นต้นไปจนกว่าจะขายหมด ส่วนใหญ่จะขายหมดประมาณ 14.00น.ใครที่ผ่านมาทาง อ.พนมดงรัก อยากจะลิ้มลองส้มตำรสชาติจัดจ้านสไตล์ป้าตู้ หรืออยากชิมไก่อบโอ่งเนื้อนุ่มละมุนลิ้นและปลาดุกย่างที่สดสะอาดรสชาติระดับภัตตาคาร ที่สำคัญราคาประหยัด ก็แวะมาอุดหนุนกันได้ หรือ จะโทรสอบถามเส้นทางก็ติดต่อป้าตู้โดยตรงที่เบอร์ 0807773740.
ภาพ-ข่าว ชัยยา พาละพล ผู้สื่อข่าวประจำ จ.สุรินทร์
