ปราจีนบุรี เตรียมจัดงาน มะยงชิดมะปรางหวาน เพื่อให้ชาวสวน นำสินค้าขาย
วันนี้เวลา 11.30 น นายปัญญา บำรุงวัด นายกอบตตำบลบ้านพระ นายสมดุลย์ พากเพียรศิลป์ นายกอบตรอบเมือง พาเข้าชมสวน มะปรางหวานและมะยงชิด เพื่อเตรียมจัดงาน มะยงชิด มะปรางหวานปราจีนบุรี ระหว่างวันที่ 12-21 มีนาคม 2564 ณบริเวณ ลานหน้าองค์การบริหารส่วนจังหวัดปราจีนบุรี
ซึ่งช่วงนี้จะเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ ก็จะเริ่มเห็นผลไม้หน้าร้อนกันมากขึ้น และที่หลายคนนึกถึงมากที่สุดก็น่าจะเป็นมะยงชิด หรือมะปรางลูกเท่าไข่ไก่ รสหวานอมเปรี้ยว กินสด ๆ ก็อร่อย หรือจะนำมะยงชิดไปทำเป็นขนมหวานก็ได้ฟีลชื่นใจไปอีกแบบ
มะยงชิดจัดเป็นผลไม้ในตระกูลเดียวกับมะปราง หรือเป็นมะปรางอีกชนิดหนึ่ง ทำให้ลักษณะผลของมะยงชิดจะคล้ายคลึงกับมะปรางมาก โดยผลมะยงชิดมีทั้งผลขนาดเล็ก ขนาดปานกลาง และขนาดใหญ่ ตามลักษณะของสายพันธุ์ที่แตกต่างกันออกไป ส่วนรสชาติของมะยงชิดผลดิบจะออกเปรี้ยว ถ้าผลสุกจะให้รสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย หรือบางพันธุ์อาจมีรสหวานน้อย เปรี้ยวมากก็เป็นได้
ทั้งนี้มะยงชิดยังมีชื่อเรียกตามแต่รสชาติด้วย โดยถ้ามีรสหวานมากกว่าเปรี้ยวจะเรียกว่า มะยงชิด แต่หากมีรสชาติเปรี้ยวมากกว่าหวานจะเรียกว่า มะยงห่าง ซึ่งในส่วนของรสชาตินั้นก็อย่างที่บอกว่าเป็นไปตามความแตกต่างของแต่ละสายพันธุ์ ส่วนแหล่งปลูกมะยงชิดในบ้านเราจะมีอยู่ที่นครนายก สุโขทัย ปราจีนบุรี เพชรบูรณ์ และกำแพงเพชร /////แม้มะยงชิดจะเป็นมะปรางชนิดหนึ่ง ทว่าความแตกต่างของมะยงชิดกับมะปรางก็มีข้อสังเกตให้แยกมะยงชิดกับมะปรางได้ดังนี้ – เนื้อมะยงชิดจะมีรสหวาน ส่วนเปลือกมะยงชิดจะมีรสเปรี้ยว ส่วนมะปรางจะมีรสชาติเปรี้ยวอมหวานทั้งเปลือกและเนื้อใน – ผลมะยงชิดมีสีเหลืองออกส้ม ส่วนผลมะปรางจะมีสีเหลืองนวล หรือเหลืองออกทอง – รสชาติของมะยงชิดจะออกหวานเด่นกว่าเปรี้ยว แต่มะปรางจะมีรสเปรี้ยวนำหวานมากกว่า
นอกจากรสชาติมะยงชิดจะหวานอร่อยแล้ว สรรพคุณของมะยงชิดก็ดีต่อสุขภาพของเราไม่น้อย โดยเราจะไล่เลียงประโยชน์ของมะยงชิดต่อสุขภาพให้เห็นชัด ๆ ตามนี้ 1. ต้านอนุมูลอิสระ มะยงชิดปริมาณ 100 กรัม หรือราว ๆ 3-4 ผล มีเบต้าแคโรทีนอยู่มากถึง 207 ไมโครกรัม ซึ่งเบต้าแคโรทีนก็จัดเป็นสารต้านอนุมูลอิสระในกลุ่มแคโรทีนอยด์ ซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระชนิดที่ได้จากผัก-ผลไม้ที่มีสีส้ม สีเหลือง มะยงชิดจึงมีสรรพคุณต้านอนุมูลอิสระในตัวเอง อีกทั้งเบต้าแคโรทีนที่อยู่ในผลมะยงชิด ยังมีส่วนช่วยกระตุ้นระบบภูมิคุ้มกันของร่างกายให้แข็งแรงด้วย 2. บำรุงสายตา เบต้าแคโรทีนเป็นสารตั้งต้นของวิตามินเอ กล่าวคือ เมื่อร่างกายได้รับเบต้าแคโรทีนเข้าไป ร่างกายจะเปลี่ยนเบต้าเคโรทีนเป็นวิตามินเอให้เพียงพอต่อความต้องการของร่างกาย และสรรพคุณของวิตามินเอก็เป็นที่รู้กันดีอยู่แล้วว่า มีคุณสมบัติช่วยบำรุงสายตา ดังนั้นมะยงชิดที่มีสารตั้งต้นของวิตามินเออยู่จำนวนไม่น้อย จึงมีสรรพคุณช่วยบำรุงสายตาของเราไปด้วยนั่นเอง 3. ป้องกันเลือดออกตามไรฟัน ในผลมะยงชิดมีวิตามินซีอยู่ด้วย และวิตามินซีก็มีคุณสมบัติช่วยป้องกันการเกิดเลือดออกตามไรฟัน อีกทั้งวิตามินซียังมีส่วนช่วยบำรุงระบบภูมิคุ้มกันของร่างกาย ทำให้ไม่เจ็บป่วยง่าย โดยเฉพาะโรคหวัดต่าง ๆ 4. เติมความสดชื่นให้ร่างกาย มะยงชิดเป็นผลไม้ที่มีเนื้อเยอะ ฉ่ำน้ำ มีรสหวานอมเปรี้ยวนิด ๆ กินแล้วช่วยเติมความสดชื่นให้ร่างกายได้อย่างทันที 5. ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูก สรรพคุณด้านนี้ต้องยกผลประโยชน์ให้แคลเซียมและฟอสฟอรัสในผลมะยงชิด เพราะทั้งแคลเซียมและฟอสฟอรัสเป็นสารอาหารที่มีความสำคัญต่อกระดูกมาก ๆ มีส่วนช่วยบำรุงกระดูกและฟันให้แข็งแรง พร้อมกันนั้นก็ช่วยลดความเสี่ยงโรคกระดูกพรุน และโรคกระดูกเสื่อม
ผู้สื่อข่าวได้ลงพื้นที่สวน จรัญพิกุลแก้ว ซึ่งเป็นของ นายจรัญ พิกุลแก้ว อายุ 67 ปี ซึ่งได้พาเข้าชมผลผลิตภายในสวนที่จะใช้ออกงานในวันมะยงชิดมะปรางหวานปราจีนปีนี้ โดยพื้นที่ภายในสวนทั้งหมด 10 ไร่ซึ่งทำการปลูกมะปรางหวานและมะยงชิดไว้จำนวนกว่า 300 ต้น ซึ่งช่วงนี้จะเข้าสู่ฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ จึงทำให้ ผลผลิต ออกมา เป็นจำนวนมาก โดยทางสวน ได้เก็บมะยงชิด มะปรางหวาน ได้ 200-300 กิโลกรัมต่อวัน และได้ นำไข่เป็ด เปรียบเทียบ กับผลมะยงชิด เพื่อให้ได้ผู้สื่อข่าวได้ดูว่า บางรูป ใหญ่กว่า ใครเป็นอีกด้วย ทางนายสมดุลย์ พากเพียรศิลป์ นายกอบตรอบเมือง ปราจีนบุรี ได้กล่าวเชิญชวน นักท่องเที่ยว เข้ามาเที่ยวชมงาน มะปรางหวานมะยงชิด ที่จะจัดขึ้น ภายในวันที่ 12 ถึง 21 มีนาคม 2564 นี้ ซึ่งโดยปกติแล้ว มะยงชิดที่อยู่ในท้องตลาด จะมีราคาสูง แต่ในงานนี้ ทางผู้จัดงาน จะนำชาวสวน ในพื้นที่ที่ปลูกมะปรางหวานมะยงชิด เข้ามาเปิดร้านจำหน่าย เพื่อที่ประชาชนและนักท่องเที่ยว ได้ ทานมะยงชิดมะปรางหวาน ในราคาที่ถูกกว่าท้องตลาดอย่างแน่นอน และภายในงาน ยังมีผลไม้ตามฤดูกาล สินค้าพื้นบ้าน รายการออกร้านของสินค้าโอทอปของจังหวัดปราจีนบุรีอีกด้วย
ข่าว อลงกรณ์ คุณกิตติมานนท์ จ.ปราจีนบุรี
